夏バテ解消に・・・簡単レシピ♪

こんにちは。受付です(*’ω’*)

猛暑日が続いていますね。お出かけの際は、水分補給をお忘れなく！

 

さて、こう暑い日が続くと・・・

食欲が出ない・・・さっぱりしたものが食べたい・・・

体も暑さについていけなくなりますね(^^;)

 

夏バテについて、以前お話をしましたが・・・

夏バテ解消の食材の中でも水分を多く含んだ野菜・・・「きゅうり」

私も最近よく食べているんですが、基本はお味噌につけて、そのまま１本食べてしまったり( *´艸｀)

ただ・・・お味噌ばっかりだと塩分が高くなりそうなので・・・

今回は、夏にぴったりなピリッと辛いきゅうりのレシピをご紹介したいと思います(*’ω’*)

 

 

「ピリ辛きゅうり」

 

材料(2人前)

 

きゅうり　　　　　　3本

砂糖　　　　　　　　小さじ1

鶏ガラスープの素　　小さじ1

醤油　　　　　　　　大さじ5

水　　　　　　　　　大さじ3

酢　　　　　　　　　大さじ1～2

ごま油　　　　　　　小さじ1

唐辛子（輪切り）　　適量

炒りごま　　　　　　適量

 

①きゅうりはヘタをとり、縦半分に切り、更に半分に切って揃え、1/4程度の長さに切る。（輪切りでも、1本を斜めに切り込みを入れてもお好みで♪）

 

②フライパンに調味料を入れる「醤油 大さじ5、砂糖・鶏ガラスープの素 小さじ1、水 大さじ3、唐辛子 適量、酢 大さじ1～2」を加えひと煮立ちさせる。

 

③耐熱用のポリ袋に切ったきゅうりを入れて、「炒りごま 適量、ごま油 小さじ1」を入れる。

 

④②のつけ汁を熱い状態のままポリ袋に入れる。※火傷に注意

 

⑤空気を抜き、封を縛り、冷蔵庫で冷やす。一晩程度漬け込むと味が染みます。※お急ぎの方は漬け込む時間は1ｈ程でもＯＫ！

 

 

夏にぴったりな一品です(*’▽’)

良かったら作ってみて下さい♪

 

ちなみに・・・コンビニでもきゅうりの朝漬けやきゅうりを使ったお惣菜が多く出ていますね♪

その中でも私が良く好んで食べている・・・「大盛！野菜スティック 味噌マヨ」

人参・大根・きゅうり・キャベツがこれでもかと入ってます！（普通のサイズもありますよ）

ファミリーマートさんにあるんですが、お昼頃には無くなっていることも多く、

本日は朝から買って来ました(*´ω`*)

 

見た目のインパクト大です( *´艸｀)　　　

 

やがわ整骨院ロータリー院