週末イタリアンシェフ②

こんにちは。院長です。

今日は暖かいですね。

この間の雪かきで首・肩・腰を痛めてこられる方が多いです。

今週も木曜日以降に雪が降る可能性があるそうです。

雪で滑って転倒し、痛めてしまったという方もいますので

皆様、お気を付け下さい。

 

先週娘にオーダーされたので、「本格　ボロネーゼ」を作ってみました。

 

 

 

ボロネーゼはタリアテッレといわれる平打ちパスタを使い、ミートソースより肉そぼろに近いソースになります。

 

 

初めてのパスタで、表示通りに茹でても娘に「麺が硬い！！」と言われて、ゆで時間を調整したり、

お肉から出る油が多すぎたりで、なかなか難しかったですね。

 

味付けもシンプルで、お肉のうまみがジュワっと出てきて、ちょっと大人向けの美味しいパスタになりました。

 

子供も「・・・おいしい！」っと、気を使って言ってもらえたので、もう一度挑戦してみようと思います。

今度はデミグラスソースでも入れてみようかなぁ・・・