「キャベツウニ」
★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆
こんにちは。受付です(´ω`*)
今日は東京は25℃と低めです。台風5号の進路も気になりますね。
矢川駅に「9.2 矢川まつり~サマーディズナイト」の看板がありますね。
16:00~始まるのですが、ロータリー院の前も沢山の人でにぎやかになります。
毎年土曜日なので、夕方は美味しい匂いにつられて、つい行ってしまいます(笑)
おすすめは・・・東京ブロイラーさんの焼き鳥です!
土曜日の午後は焼き鳥のセットがお安く売っているので、中でも鳥のつくねはフワフワで美味しいです♪
お肉屋さんの焼き鳥・・・美味しいのは間違いなしです!!
と余談でしたが( *´艸`)
この間TVで「キャベツウニ」の番組をやっていて、気になったので見ていたのですが・・・
10年ほど前から近くの海で海藻が食べつくされ、海藻をえさにするアワビやサザエも減ってしまったそうです。
原因は「ムラサキウニ」
駆除の対象にもなっているそうです。身が少ないので、食用にはならないとのこと。
漁師さんにとってはやっかいものなんだそうですが・・・( ゚Д゚)
「ウニってなんでも食べるよ」
と聞いた話をヒントに神奈川県水産技術センター(三浦市)の研究員の方が、野菜を使ったウニの養殖を始めたのは2年前。
「200匹のウニが3個のキャベツを3日で完食。ブロッコリーや大根も食べた」
野菜は地元でとれた野菜の残りものを活用しています(´ω`*)
今年6月末、「キャベツウニ」の初の試食会があり、黄色い身がつまった400個が地元の農業や漁業、飲食店の関係者ら約100人にふるまわれました。
「くさみがない」「くだもののようにあまい」と好評だったそうです。
ウニの量が安定すれば「キャベツウニ」が飲食店でも食べられるようになるかも・・・
「キャベツウニ」の養殖技術を広めることで、海藻が回復して、漁業の応援にもつながると期待されています。
沖縄では「バナナウニ」の研究もあるそうです( *´艸`)
他にも「〇〇ウニ」の研究が今後出てきそうですね♪
★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆*゚*★*゚*☆